Se l’invecchiamento di un Malt è l’aspetto più struggente e significativo dell’opera di distillazione, l’invecchiamento è forse quello più umano; riempire una bottiglia può sintetizzare lo stile di una distilleria o rovinare completamente il lavoro di decenni. Per capire cosa accade dobbiamo prima capire cosa si mette in una bottiglia, difatti una etichetta ci dice […]
Etichettando i vini naturali.
Etichettando i vini naturali. Decomposti e decomposte, bentornati su Zombiwine, l’unico blog che se non lo segui: morde! lo so, era davvero tanto tempo che non ci si vedeva, ma sono stato un tantinello impegnato! difatti, per chi non lo sapesse, Zombiwine è diventata una micro azienda e ha visto nascere Brett vineria artigianale a […]
Vini Enoz: uve biodinamiche e anfore mesmeriche!
Vini Enoz: uve biodinamiche e anfore mesmeriche! Decomposti e decomposte bentornati su Zombiwine: l’unico canale che se non lo segui ti sotterra in un Qvevri! e non a caso ho usato questa parola poiché oggi vi porto a scoprire con un reportage una delle aziende più interessanti della Campania: Enoz di Roberto Zeno! Vini naturali […]
Bianco Bajola in Tiano: Dissonanze enoiche.
Bianco Bajola in Tiano: Dissonanze enoiche. Ci ho messo tre giorni per sedermi davanti al pc; ci ho messo tanto tempo per decidere se e come parlare di questo vino poiché non è molto semplice per me esprimere le mie opinioni: questo vino all’ottanta per cento di voi non piacerà. Quindi non vi farò un […]
Pensieri enoici da recluso.
Pensieri enoici da recluso. Me la sono scampata per tre anni; eppure , puntuale come il morso di una zanzara mi sono beccato il Covid19. Gli anglofoni direbbero Shit Happens e questo detto ben racchiude quanto sto vivendo: è una settimana che sono recluso in casa. Prima di farvi preoccupare: sto bene tranquilli, per uccidermi […]
Un altro vino naturale è possibile!
Un altro vino naturale è possibile! Decomposti e decomposte Un altro vino naturale è possibile! anzi è auspicabile. Nell’ultimo anno il fato e il cosmo mi hanno inviato molti segnali purtroppo non ho saputo vedere la fiamma del futuro fino a che come una falena non mi stavo per immolare contro! Ma da buoni storyteller […]
Our Wine Triple A Waw: vini Arcaici!
Our Wine Triple A Waw: vini Arcaici! ma che vuol dire questa frase? è solo un titolo clickbait o dietro c’è una storia da raccontare? Decomposti e decomposte bentornati su Zombiwine, l’unico blog che se non lo leggi ti interra in un anfora. Questo incipit da solo racconta la somma di tutta la mia esperienza […]
Il Rossese di Dolceacqua in quattro declinazioni!
Il Rossese di Dolceacqua in quattro declinazioni! Decomposti e decomposte ben tornati su Zombiwine, l’unico blog che se non lo segui… Morde! ieri sera sono stato ad una bella degustazione di un vino del quale sapevo pochissimo: il Rossese di Dolceacqua. Non che dopo una sola serata in sua compagnia io sia divenuto l’armando Castagno […]
Non è colpa dei vini: è colpa mia!
Non è colpa dei vini: è colpa mia! Ore 02:00, sono quattro ore che sono imbambolato dinanzi al Mac: non so come scrivere questo articolo. Per la prima volta non so dove e come andarci a parare e questo scrivere sembra più una seduta dallo psicanalista che un articolo sul mio blog. Motivo? Non so […]
Libri sul vino: quando leggere ti apre la mente.
Libri sul vino: quando leggere ti apre la mente. Decomposti e decomposte ben tornati su Zombiwine, l’unico blog che se non lo segui: ti rilega. l’articolo di oggi sarà n pò diverso da quelli soliti, difatti oggi non vi parlerò di degustazioni o bottiglie, ma di libri sul vino! in particolare i miei libri, quelli […]
